N°1 des fromages de qualité artisanale
(Vosges - Savoie - Jura)
servis généreusement.
Reblochonnade
Tartiflettes au choix
Raclettes au choix
Fondues au choix
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Les engagements du Maître Restaurateur :
Le cahier des charges comprend 5 chapitres :
- Origine et transformation des produits utilisés
- Relation avec le client
- Aménagements intérieurs
- Equipements extérieurs
- Règles d'hygiène et de sécurité
Le titre de Maître Restaurateur permet de reconnaitre l'excellence
des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, grâce
au respect du cahier des charges, en valorisant de façon concrète leur
compétence et leur engagement en faveur de la qualité de service.
Ce cahier des charges impose notamment que la cuisine soit faite sur
place avec une majorité de produits frais, avec un personnel qualifié
tant en cuisine qu'en salle. La notion de service et d'accueil est prise
en compte, de même que la qualité des installations et le respect de l'hygiène.
Mentions légales :
Au Chant du Bois
Siège social : 5 Lieu-dit le Rain Brice - 88530 LE THOLY
Tél. : 03 29 61 80 27
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